Ulei de măsline extravirgin obținut exclusiv din măsline recoltate și presate în Umbria, predominante fiind soiurile Moraiolo, Frantoio și Leccino. Caracteristicile sale sunt de așa natură încât să merite recunoașterea Denumirii de Origine Protejată DOP de CEE. Buchetul său fin și nota lemnoasa a maslinilor din Umbria îl fac potrivit pentru utilizare ca un condiment, dar mai ales pentru grătare și supe de legume.

DOP Val di Mazara

Ulei de măsline extravirgin obținut exclusiv din măsline recoltate și presate in regiunea Sicilia, predominante fiind soiurile Biancolilla, Nocellara del Belice si Cerasuola. Caracteristicile sale sunt de așa natură încât să merite recunoașterea Denumirii de Origine Protejată DOP de CEE. Mirosul intens, catifelat, cu note de tomate verzi, fac ca acest ulei extravirgin sa fie deosebit de potrivit pentru un pește, dressing și garnituri de legume.

DOP Dauno Gargano

Ulei de măsline extravirgin obținut exclusiv din măsline Ogliarola Gargano adunate în livezile de măslini maiestuoase și inconfundabile și presat în regiunea Apulia. Caracteristicile sale sunt de așa natură încât să merite recunoașterea Denumirii de Origine Protejată DOP de CEE. Senzație plăcută ierboasa și florala, combinata cu un gust ascuțit de migdale proaspete, ușor amar și picant, recomanda acest ulei extravirgin ca fiind potrivit pentru toate utilizările “a crudo”, legume, supe și pe pâinea caldă.